국민 브런치 및 간식인 베이글에 대하여 [베이글 맛있게 먹는 법]

전세계적으로 많은 사람들이 아침 혹은 디저트로 즐겨먹는 베이글. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하면서도 담백한 맛이 일품인 베이커리 메뉴인데요. 다양한 소스와 음식과의 궁합도 잘 맞아서 여러 요리에도 쓰이기도 합니다. 베이글은 정확히 어떤 음식인지, 영양성분과 잘 맞는 음식에 대해 알아보겠습니다.

출처 : 밀크 앤 허니

베이글의 유래와 기본 정보

베이글은 남녀노소 누구나 알듯이 빵입니다. 유대인 민족의 전통 음식 중 하나였지만 시간이 지나며 미국을 중심으로 전 세계적으로 뻗어나간 대표적인 브런치 메뉴이기도 하죠. 베이글은 간단하게 물과 소금,설탕,효모 그리고 밀가루를 기반으로 만들어집니다. 특별한 성분이 포함되지 않다는 뜻이며 그만큼 가벼운 식사로 여기기에 충분합니다.
 

겉은 바삭하고 속은 부드럽고 쫄깃하다

 

일명 '겉바속촉'과 잘 어울리고 담백한 베이글은 아침식사나 간식으로 가장 많이 섭취됩니다. 평범한만큼 다양한 토핑과 소스와의 조합을 만들어 맛있게 먹을 수도 있습니다. 현재는 흐름이 변한 만큼 베이컨과 계란을 포함하여 각종 '베이글 샌드위치'가 만들어지기도 했습니다.
 

베이글의 영양성분

제작과 맛 모두 평범한 베이글이지만 나름 영양성분이 다양하게 자리잡은 편인데요. 포함되어 있는 영양성분에 관하여 간단하게 알려드리고 몸에 미치는 영향까지 알아보겠습니다!
 

· 칼로리/탄수화물
빵인 만큼 탄수화물이 풍부합니다. 허나 베이글을 아무 토핑도 없이 먹는 사람은 드뭅니다. 크림 치즈나 여러 토핑을 함께 먹기 때문에 칼로리가 높아져 체중 증가에 영향을 끼칠 수 있습니다!

· 영양소
베이글에는 비타민B,철 등의 영양소를 지니고 있지만 다른 채소나 과일에 비해 밀도가 낮은 편입니다. 체중을 관리하는 사람들은 보통 베이글에 다양한 채소를 곁들어 먹기도 합니다! (채소=식이섬유로 인한 포만감 조성)

· 지방/나트륨
지방 및 나트륨은 베이글에는 거의 없지만 같이 곁들어 먹는 크림 치즈, 여러 토핑에는 포함되어 있습니다. 과도한 섭취는 혈관 질환에 악영향을 끼치므로 주의해야 합니다!

· 소화성분
베이글은 정제된 탄수화물을 사용하는 만큼 소화하는데에 있어 시간이 걸리는 편입니다. 비교적 양이 적은 편이지만 소화불량으로 인해 스트레스를 받으시는 분들은 절반만 드시거나 피하시는 것이 좋습니다!

 

 

베이글과 궁합이 좋은 음식은?

담백하고 깔끔한 베이글인 만큼 많은 음식들과의 궁합이 잘 맞는데요. 대표적인 소스와 알지 못했던 음식들에 대해 마찬가지로 간단하게 알아보겠습니다. 모두가 자주 먹는 조합인 '베이글과 채소'는 제외했습니다.
 

· 크림 치즈
가장 대표적인 베이글의 친구죠. 거의 대부분의 카페에서 베이글을 주문할 시 크림 치즈도 같이 제공합니다. 담백한 베이글에 고소한 치즈는 그야말로 천상궁합!

· 햄,베이컨 등 육류
빵 하면 당연히 빠질 수 없는 육류입니다. 베이글 샌드위치가 생길 무렵부터 빵과 고기는 꾸준히 즐기는 조합이죠. 탄수화물에 단백질까지 챙겨 영양성분에 좋은 보탬을 줄 뿐만 아니라 맛 또한 보장되기 때문에 여러모로 일석이조!

· 스모크드 살몬(훈제연어)
스모크드 살몬은 크림 치즈와 육류에 이어 베이글과 가장 잘 어울리는 음식 중 하나입니다. 물론 저는 이제 알았지만요.. 크림 치즈와 같이 먹어도 맛있으며 양파나 아보카도하고 함께 올려 먹어도 맛은 금상첨화!

· 잼과 메이플 시럽
크림 치즈는 고소한 맛에 먹는다고 하면 잼과 메이플 시럽은 달콤함을 더한다고 생각하면 됩니다. 베이글의 담백함과 시럽의 달콤함은 마치 와플과 생크림의 조합과 비슷하다고 볼 수 있겠네요! 

 

베이글이 무엇인가에 대하여 알아봤습니다. 영양성분과 같이 먹기에 좋은 음식들도 알아가시면 나중에 베이글을 드실 때 더욱 건강하고 맛있게 드실 수 있으실겁니다 :)